歡度中秋 減少浪費

中秋節又快到了，親朋好友相聚一堂，共賞花燈和舞火龍，當然也少不了品嚐月餅。月餅象徵滿月，家人之間的分享寓意團圓與和諧。如今，月餅種類繁多，傳統的廣式月餅通常以濃郁的蓮蓉或紅豆蓉為餡，並加入鹹蛋黃。吃月餅是家家戶戶的節日習俗，而在香港，商家每年都投放大量資源進行宣傳，鼓勵人們在中秋節期間互贈月餅[1]。

然而，隨著人們愈來愈注重健康，喜歡收到高熱量月餅的人也愈來愈少。以雙黃蓮蓉月餅為例，其熱量、脂肪和糖分含量分別相當於3.5碗白飯、11茶匙油和11茶匙糖[2]。過往的調查顯示，香港大多數人其實並不喜歡收到月餅[3]。這不幸地讓中秋節變成了一場「燙手山芋」的遊戲，人們將多餘的月餅轉贈他人。

吃月餅很容易超出每日建議的飲食需求（資料來源：衞生防護中心）

雖然食物銀行有助於重新分配過剩的月餅，但這對於香港去年估計浪費的320萬個月餅而言，只起了些微作用[4]。畢竟，從營養成分的角度來看，月餅難以成為惠及長者和弱勢社群的高質量食物。

所以，在購買月餅之前，不妨先考慮一下收禮者的喜好。他們真的希望每年都收到並吃完一整盒月餅嗎？還是送一些簡單的季節性水果會更合適呢？

楊桃是中秋節期間常見的水果選擇（圖片來源：Britannica）

對於計劃向員工贈送月餅的公司，可以提前進行調查，確保員工選擇他們真正喜歡的口味。另一種選擇是派發購物券，讓員工靈活挑選他們真正需要或喜愛的物品。

不過，最重要的還是從源頭減少浪費。月餅製造商和零售商須對自身造成的浪費承擔更大的責任。他們應主動與食物慈善機構合作，建立回收和捐贈計劃，以處理多餘的月餅，這不僅有助於減少浪費，還能幫助他們更準確地掌握市場需求。例如，他們可以轉型推出更健康、更少浪費的月餅產品（如迷你裝或單個包裝），以迎合現代消費者的偏好，同時減少不必要的浪費。隨着愈來愈多零售商為提升品牌價值而推出精緻的月餅包裝，他們應優先考慮可持續的設計，確保包裝簡約且易於回收，在美觀與環境責任之間取得平衡。此外，政府可以效仿歐洲，實施《包裝及包裝廢棄物法規》，以確保製造商和零售商遵守更嚴格的標準，最大限度地減少浪費，並推動可持續發展。[5]

過度包裝的月餅 (圖片來源: google)

中秋節吃月餅本應是慶祝豐收和家庭團聚，但如今，贈送月餅的傳統卻逐漸演變成奢侈與浪費的象徵。月餅終究是一種食品，應該被視為美食來享用，而非僅僅作為華麗包裝的禮物。我們應該重新思考贈送月餅的意義，以更可持續的方式來歡度這個佳節。